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एक अचार प्रेमी के लिए, अचार संग्रहण जार सबसे महत्वपूर्ण है। ये पॉट्स क्रिस्प अचार की गुणवत्ता और स्वाद को संरक्षित करने के लिए आवश्यक हैं। कई लोग अचार को प्रेम करते हैं, क्योंकि उन्हें खाने के लिए कई तरीके हैं - एक डिश के साथ या उसके अंदर। सही जार होने पर आपके अचार को सबसे अच्छा रखने में मदद मिलती है। आप खरीदने के लिए बहुत सारे अलग-अलग जार पाएंगे, लेकिन सभी एक जैसे नहीं हैं। सबसे आम जार के प्रकार प्लास्टिक, स्टेनलेस स्टील और कांच हैं। इन दोनों प्रकार के फायदे और नुकसान हैं, लेकिन कांच के जार हमेशा एक वास्तविक विजेता के रूप में दिखते हैं।
आचार की स्थिति में, काँच के जार हमेशा बेहतर विकल्प होते हैं। आचार के समाधान के बारे में बात करें, काँच अप्रभावी होता है - इसलिए आपके फ़र्मेंटेड खाद्य पदार्थों की स्वाद या गंध में कोई परिवर्तन नहीं होता है। यह एक अच्छी बात है क्योंकि आपको ब्राइन को सही तरीके से रखना होता है! काँच के जार भी स्थिर होते हैं और आसानी से सफाई की जा सकते हैं। वे बहुत भंगुर नहीं होते, इसलिए आपको किचन में उन्हें ले जाने के बारे में बहुत चिंता नहीं करनी पड़ती। यदि पर्याप्त उपयोग नहीं किया जाता है, तो काँच के जार हवा को बाहर रखते हैं और आचार को बिगाड़ने से बचाते हुए अधिक समय तक ताजा रखते हैं।
जार को अच्छी तरह से बंद करें और एक ठंडे, अंधेरे स्थान में रखें। आधे लोग जार को फ्रिज में रखना पसंद करते हैं और आधे लोग अपने जार को पैंट्री में कमरे के तापमान पर रखते हैं। जिसमें आपको सचेत रहना है वह यह है कि जार को सूरज की रोशनी या गरमी के स्रोत के पास नहीं रखना चाहिए। ठंडे और अंधेरे स्थान में जार को रखने का ध्यान रखें या इतने मेहनत के बाद आपके अचार खुश नहीं रहेंगे!
जब अचार का घोल और ककड़ी जार में डाल दिए जाते हैं, तो बच्चे ढक्कन लगाने और स्टिकरों का उपयोग करके व्यक्तिगत लेबल डिज़ाइन करने में मदद कर सकते हैं। यह बस एक शानदार तरीका है जिससे जार अच्छे लगते हैं। जो बच्चों को स्वस्थ भोजन के बारे में उत्साहित करने और उन्हें भोजन को सही तरीके से स्टोर करने के महत्व के बारे में शिक्षित करने का एक अच्छा तरीका है। वे यह भी पसंद करेंगे कि वे कह सकें कि उन्होंने अपने हाथ से अचार बनाया है!
इसके अलावा, कांच के जार हीरोमेट्रिक रूप से बंद होते हैं ताकि यह अधिक समय तक आचार को स्थिर रखने में मदद कर सके। यह किट कुछ सबसे अच्छे मेसन जार के ढक्कन प्रदान करता है जो ठीक से बंद होते हैं और भीतर हवा नहीं आने देते, जो खाने को खराब होने से बचाते हैं। उन्हें सफाई भी काफी आसानी से की जा सकती है और आप उन्हें फिर से इस्तेमाल कर सकते हैं, जो डिस्पोज़ेबल प्लास्टिक कंटेनर की तुलना में कहीं अधिक पर्यावरण-अनुकूल है जो कचरे में फस जाते हैं।
आचार कई अलग-अलग आकारों और आकारों में आते हैं, जिनमें अपने-अपने अद्वितीय स्वाद का मिश्रण होता है। कुछ लोग जिल आचार का आनंद लेते हैं, जिनमें एक तीखा और कुछ नमकीन स्वाद होता है; कुछ तीखे और गर्म संबंधित ब्रेड/बटर आचार के प्रकार को पसंद करते हैं जबकि दूसरे मीठे-ब्रेड-और-बटर ककम्बर को पसंद करते हैं जिनमें एक उपरोक्त-तैयार स्वाद होता है। इस संसार पर हर तरह के आचार के लिए एक कांच का जार है।
अगर आप मसालेदार अचार पसंद करते हैं, तो छोटे जार का उपयोग करें क्योंकि वे बहुत सारी जगह नहीं लेते और सेविंग के लिए उपयोगी हो सकते हैं। मीठे अचार: जितने मीठे अचार आप एक समय पर परिवार और दोस्तों के साथ खाने की योजना बनाते हैं, उस पर आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले जार का आकार निर्भर करता है। आप ऐसे जार भी प्राप्त कर सकते हैं जो चौड़े मुँह वाले होते हैं या पुनः बंद करने योग्य ढक्कन होती है, जिससे अचार को बाहर निकालना आसान होता है और आपकी रसोई में नमक का घोल फैलने से बचाया जा सकता है।
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