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가장 먼저, 시작하기 전에 모든 준비를 갖추세요. 첫 번째로 필요한 것은 메이슨.jar입니다 그래서 두 번째 단계... 그 Jar의 뚜껑과 밴드는 어떨까요? 시작하기 전에 모든 것이 깨끗하고 건조한지 확인하는 것이 중요합니다. 이것이 음식을 안전하고 보호해 주는 이유입니다. 모든 용품은 비누와 물로 씻은 다음 공기 건조하거나 수건으로 닦아 건조할 수 있습니다.
용품이 준비되었다면 이제 원하는 식료품으로 메이슨 jar를 채울 차례입니다. 파스타, 설탕, 피클 또는 과일과 채소 등 다양한 식료품을 선택할 수 있습니다. 올바른 Jar 모델을 선택해야 합니다. 과도하게 채우지 마십시오! 위쪽에 약간의 공간을 남겨두세요. 이를 헤드스페이스라고 하며, 동결하거나 재가열할 때 필요할 것입니다.
병을 음식으로 채웁니다; 뚜껑을 놓습니다. 병 위에 뚜껑을 놓으십시오. 각 병 위에 뚜껑을 놓고 열리고 닫히는 방식이 올바르게 맞춰지도록 확인하십시오. 그 후에는 뚜껑이 제자리에 있는지 확인한 다음 단단히 돌려서 고정하십시오. 이는 중요합니다. 왜냐하면 꽉 조이는 뚜껑이 제자리에 있으면 공기 밀폐형 밀봉을 만들고 음식에 산소가 들어가는 것을 방지할 수 있기 때문입니다.
이제 재미있는 부분입니다 — 봉인을 하게 해주세요. 이를 영양소가 풍부한 음식으로 만드는 가장 쉬운 방법은 실제로 삶는 것입니다. 큰 냄비에 물 몇 리터를 넣으세요. 그리고 그릇을 냄비에 넣으세요. 물은 최소 1인치 이상 그릇을 덮어야 합니다. 이는 삶는 물이 봉인에 크게 기여하기 때문입니다. 냄비를 열에 올리고 물을 추가하세요. 물이 끓으면, 끓는 동안 그릇을 10-15분간 물에 두세요. 이는 그 안의 모든 것이 제대로 봉인되었는지 확인하는 데 도움이 됩니다.
그릇을 충분히 오래 끓였다면, 열에서 제거하세요. 그릇을 몇 분간 냄비에 그대로 두세요. 이때 인내심을 가지는 것이 중요합니다! 그릇이 충분히 식었을 때 조심스럽게 냄비에서 꺼내세요. 여전히 뜨거울 수 있으니 주의하세요. 손가락에 닿으면 좋지 않을 수 있습니다.
다음으로,.jar의 밀봉 상태를 테스트해야 합니다. jar 뚜껑을 확인하십시오. 이를 누르면 손가락으로 눌러지며 움직이지 않고 그대로 있어야 합니다. 눌렀을 때 뚜껑이 다시 튕겨져 올라와야 하며, 위쪽의 구슬이 움직인다면 제대로 밀봉되지 않았다는 것을 의미합니다. 이런 일이 발생하면 걱정하지 마십시오! 밀봉이 되지 않은 jar를 찾았으면 다시 끓여서 밀봉을 시도해 보세요.
Jar를 적절히 밀봉하는 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째, 음식 섭취 습관을 신선하고 안전하게 유지합니다. jar가 제대로 밀봉되지 않으면 음식이 상할 수 있습니다. 이는 균과 박테리아가 jar 내에서 번식하기 때문입니다. 또한, jar를 제대로 고정하지 않으면 깨지거나 새어 다른 물건들과 함께 저장실에 엉망이 될 수 있습니다. 이러한 문제를 방지하기 위해 jar를 적절히 밀봉하는 것이 중요합니다.
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