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Tout d'abord, assurez-vous d'avoir tout prêt avant de commencer. La première chose dont vous avez besoin ce sont des bocaux Mason. Alors étape deux... et pourquoi pas des couvercles et des anneaux pour ces bocaux ? Avant de commencer, il est crucial que tout soit propre et sec. C'est ainsi qu'ils gardent vos aliments en sécurité et protégés. Tous les articles peuvent être lavés avec du savon et de l'eau, puis séchés à l'air ou essuyés secs.
Après avoir rassemblé vos fournitures, vous pouvez enfin remplir les bocaux Mason avec les denrées alimentaires de votre choix. Pâtes, sucre, cornichons, voire certains fruits et légumes ; tous types d'aliments peuvent être choisis par vous. Vous devez choisir le bon modèle de bocal à remplir. Ne surchargez pas ! Laissez un peu d'espace en haut. Cela s'appelle l'espace de tête, et vous en aurez besoin si vous congélez ou réchauffez.
Remplissez les bocaux avec de la nourriture ; Placez les couvercles sur le dessus des bocaux. Assurez-vous de les aligner correctement pour qu'ils puissent s'ouvrir et se fermer facilement. Ensuite, assurez-vous que les couvercles sont bien en place avant de les visser solidement. Cela est important car, avec un couvercle bien ajusté, vous pouvez créer un joint hermétique et empêcher toute oxygène d'atteindre votre nourriture.
Alors, voici la partie amusante — laissez-les sceller. La manière la plus simple de transformer cela en un aliment riche en nutriments est en réalité de les faire bouillir. Mettez quelques quarts d'eau dans une grande casserole. Ensuite, placez les bocaux dans la casserole. L'eau doit recouvrir les bocaux d'au moins un pouce. Cela est dû au fait que l'eau bouillante contribue considérablement à la fermeture hermétique. Placez la casserole sur le feu et ajoutez de l'eau. Faites bouillir. Une fois à ébullition, laissez les bocaux dans l'eau pendant 10 à 15 minutes. Cela garantira également que tout à l'intérieur est bien scellé.
Une fois que vous avez fait bouillir les bocaux suffisamment longtemps, retirez-les du feu. Laissez les bocaux reposer dans la casserole pendant quelques minutes. C'est peut-être le moment d'être patient ! Retirez-les soigneusement de la casserole une fois qu'ils se seront assez refroidis pour être manipulés. Et bien... faites attention car ils pourraient encore être chauds et cela ne serait pas agréable pour vos doigts.
Ensuite, vous devez tester vos bocaux pour vérifier l'étanchéité. Regardez les couvercles des bocaux. Lorsque vous appuyez dessus, ils doivent être enfoncés par votre doigt et rester en place sans bouger. Les couvercles doivent rebondir lorsque vous appuyez dessus - si les bosses sur le dessus bougent, cela signifie qu'ils n'ont pas été correctement scellés. Si cela se produit, ne vous inquiétez pas ! Une fois que vous avez identifié le bocal, essayez de le faire bouillir à nouveau pour le sceller.
Il existe plusieurs raisons d'assurer un bon scellage de vos bocaux. Premièrement, cela maintient vos habitudes alimentaires fraîches et sûres. Lorsqu'un bocal n'est pas correctement scellé, vos aliments peuvent se détériorer car des germes et des bactéries se développent à l'intérieur des bocaux. De plus, si vous ne sécurisez pas correctement vos bocaux, ils peuvent se casser et fuir, créant un désordre dans le garde-manger avec d'autres articles. Par conséquent, pour éviter que ces choses n'arrivent, il est crucial de bien sceller vos bocaux.
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